炸豬柳的家常做法

1、食材用料：豬瘦肉200克、油適量、鹽適量、蔥適量相剋食物、姜適量相剋食物、雞蛋1個相剋食物、麪包糠適量、澱粉適量、雞精適量。

2、瘦豬肉買回來洗乾淨切片凍一下更好切，或者讓人家切好，不要太厚，和豬排差不多厚度。

3、切條備用，不要太厚會不好炸。

4、姜蔥雞精、鹽、攪拌均勻靜止15分鐘左右，更入味一點。

5、準備一個雞蛋、澱粉和麪包糠、雞蛋攪勻即可。

6、豬肉醃製好了，粘上澱粉包裹均勻。

7、粘雞蛋液，迅速拿出。

8、滾一層面包糠.粘均勻放置一邊備用。

9、倒入油熱鍋6、7成熱即可。

10、可以先加一個試試出不出滋滋的聲音和氣泡，可以下鍋炸了，要用漏勺或者筷子掰開不要站在一起。

11、小火慢慢炸制金黃色，要不停翻滾豬肉。

12、盛盤稍微冷一下就可以吃了。