芙蓉炒蛋的做法|芙蓉炒蛋怎麼做

1、材料: 雞蛋3顆，火腿絲20公克，紅蘿蔔絲10公克，蔥絲12公克，筍絲20公克，泡發的香菇絲10公克。調味料: 鹽1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉水1大匙。

2、雞蛋打散加入所有調味料打勻成蛋液備用。

3、熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，加入蔥絲、火腿絲、紅蘿蔔絲以及筍絲，炒至變軟後取出加入蛋液中打勻備用。

4、將鍋洗淨，熱鍋後加入2大匙沙拉油燒熱，轉至中火加入蛋液快速翻炒至蛋液凝固即可。