這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![廣式紅燒鳳爪]( "廣式紅燒鳳爪")
材料
雞爪：8只; 花椒：1小把;泡椒：1小把;桂皮：1塊;食鹽：1小勺;白糖：1小勺;水：適量;叉燒醬：1勺;生抽：半勺;澱粉：少許;
廣式紅燒鳳爪的做法
將雞爪切兩半，去掉下面的骨頭(比較麻煩，注意不要傷到自己)，然後放入沸水中煮2-5分鐘(可加生薑、醋去味)
充分晾乾後，加入6、7成熱的油鍋中，炸至金黃取出；將泡汁佐料備好
![廣式紅燒鳳爪 第2張]( "廣式紅燒鳳爪 第2張")
用涼水將炸好的鳳爪泡上1 ;3小時；泡好後，連泡汁一起將鳳爪上蒸鍋蒸45分鐘
最後，將鳳爪取出，換個蒸碗撒上蒸汁，重新蒸15分鐘即可
![廣式紅燒鳳爪 第3張]( "廣式紅燒鳳爪 第3張")
![廣式紅燒鳳爪 第4張]( "廣式紅燒鳳爪 第4張")
![廣式紅燒鳳爪 第5張]( "廣式紅燒鳳爪 第5張")
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