製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:酸辣
分類:涼菜
主食材:雞爪600克
輔料:泡椒20克,檸檬1個,洋蔥半個,生薑1塊,大蒜4瓣,小米椒6個,料酒,鹽,白糖,花椒
步驟:
1、雞爪洗淨剪去指甲;
2、洋蔥半個切成塊;
3、檸檬1個切片備用;
4、鍋中放入適量水;
5、放入雞爪,薑片,花椒1克,料酒1勺,煮10分鐘;
6、放入冰水中浸泡10分鐘;
7、加入鹽2勺,糖2勺,蒜末,泡椒,洋蔥,檸檬;
8、加入涼開水500毫升,泡椒水500毫升;
9、拌勻後密封;
10、放入冰箱,冷藏5小時後,即可取出享用。