蛋黃酥是用什麼蛋|蛋黃酥裏面是雞蛋還是鴨蛋

1、蛋黃酥裏面是鴨蛋 。

2、鹹蛋黃的甜味填充可以中和甜膩的味道，還可以增加其美感。您可以自己購買加工和冷凍的鹹蛋黃，也可以購買生鹹鴨蛋，以使您的烤蛋黃酥和月餅更加美味。最好從商店選擇金色的，堅實的紋理和無白色斑點的。這意味着有足夠的醃製時間。如果您不能購買加工的蛋黃，也可以購買蛋黃並自行加工。