1、材料:醃製雞翅,料酒,鹽,胡椒麪,蛋清,玉米粉。
2、醃製雞翅,雞翅加料酒、鹽和胡椒麪(調料可自己酌情改動),用手抓勻;
3、用一隻蛋的蛋清和幾茶匙玉米粉,加半個手指頭的鹽,用電動打蛋器攪拌,稠度是能使漿能掛上翅膀上;
4、用雞翅蘸滿調好的漿,放在慢火中炸,能一次炸油溫不要太高,炸到淺黃色,再調高油溫,番炸至金黃色,瀝乾油就可以了。