怎樣做軟餅乾|做軟餅乾的方法和步驟

1、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克，無鹽黃油室內溫度變軟預留。

2、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。

3、無鹽黃油裏邊添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出出去。

4、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。

5、分2次添加打撒的生雞蛋攪拌均勻，每一次添加後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和。

6、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。

7、拌和好的麪漿是那樣的。

8、再添加藍莓幹攪拌均勻，蔓越莓曲奇麪漿就是這樣完成了。

9、在餅乾模具裏邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模。

10、把蔓越莓曲奇麪漿所有裝在磨具裏邊，這一藥方正好裝滿一個28.5*6*4.5的磨具。

11、裝好以後，放進冰箱冷凍1鐘頭上下。

12、冷藏好後，拿出來切成片。

13、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘。

14、烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅乾早已着色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅乾在烤制不久就早已着色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度。

15、烤制到橙黃色就可以了。