廣州上下九街蘿蔔燉牛腩做法

1、主料：牛腩250g、胡蘿蔔150g、白蘿蔔250g、姜3g、蔥10g、油適量、鹽適量、雞粉適量。

2、牛腩洗淨後切大塊。

3、下入滾水鍋中汆燙後再用熱水漂洗一遍，盛出備用。

4、胡蘿蔔和蘿蔔去皮後切滾刀塊，蔥切段，薑切片。

5、將牛腩，蘿蔔和胡蘿蔔，蔥和姜都放入砂鍋內，加入冷水，煮開後轉小火煲2個小時。

6、起鍋前加入鹽和雞粉即可。