黃金杏仁瓦片的步驟

1、主料：杏仁片40g、黃油10g、低筋麪粉10g、雞蛋清20g、細砂糖25g。

2、備好所需用料，將黃油融化，待用；

3、將蛋白液用蛋抽攪打呈魚眼泡狀；加入白砂糖，攪打均勻；

4、篩入低筋麪粉，倒入杏仁片和黃油，拌合均勻；

5、烤盤鋪高溫油布，用小勺舀適量麪糊置於油布上，再用勺背按壓平整；

6、烤箱溫度180度，時間10分鐘，預熱後，放入烤盤，烤熟後，將餅乾壓在擀麪杖上或放入凹槽裏定型，呈瓦片形狀，待涼後，即可食用。