甜椒爆炒烏雞胗的做法有什麼

1、紅椒、洋蔥、胡蘿蔔切小塊，雞胗洗淨，切片，姜切絲，蒜切末，備用。

2、切片的雞胗中加入料酒、生抽、孜然粉、薑片、料酒、幹澱粉、鹽。

3、將雞胗碼上味，用保鮮膜蓋上，醃製三十分鐘。

4、炒鍋中放油，待燒至七成熱時放入蔥、蒜末爆香。

5、然後放入雞胗爆炒變白盛出。

6、炒鍋中放油燒熱，下薑絲及蒜末爆香。

7、下洋蔥、紅椒及胡蘿蔔炒至軟變透明。

8、倒入雞胗翻炒。

9、調入蠔油、鹽。

10、出鍋時，加入孜然粉及茴香葉炒勻即可。