幹鍋黑魚片的做法步驟|幹鍋黑魚如何做

1、準備材料：黑魚肉：300g、胡蘿蔔：1根、紅zhi椒：半個、蔥：半棵、蒜：2瓣、姜：2片、香油：3滴、蠔油：1湯匙、生抽：1湯匙、水澱粉：4湯匙、油：適量、鹽：適量。

2、胡蘿蔔、蔥、紅椒洗淨切好備用，蠔油、生抽、水澱粉、香油、鹽拌勻備用。

3、黑魚肉洗淨切片，加1茶匙鹽，用手抓勻。

4、加入水澱粉、食用油拌勻，醃製10分鐘。

5、起鍋倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香。

6、放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白。

7、將魚片推至鍋邊，放入胡蘿蔔，紅椒和蔥段，炒出香味。

8、倒入料汁，將火調大，顛勺使料汁裹勻，幹鍋黑魚片就可以關火了。