鴨炒洋蔥竅門

1、食材：洋蔥200克、鴨肉500克、鹽3克、酒3克、醬油5克、生抽5克、青辣椒5克、生薑5克、醋3克、油25克。

2、冰凍的鴨子砍成塊後淖水，洋蔥洗淨切小塊。

3、鍋洗淨熱油後倒入淖過水的鴨子炒幾分鐘再加生薑、鹽、青辣椒、醋、酒、醬油、生抽拌均勻爆炒幾分鐘加適量水燜煮。

4、鍋裏煮鴨子的水快乾時，倒入切好的洋蔥片爆炒幾分鐘，這道菜就成了。