皮蛋豆腐怎麼涼拌

1、原料：豆腐、皮蛋、香蔥、醋、味極鮮醬油、辣椒油、鹽、味精。

2、把準備好的食材，開啟的開啟，要洗的洗乾淨。

3、用小刀把開啟的豆腐，劃成大小比較均勻的小塊。取出圍着盤子邊緣的最外層擺好。一些碎的放中間。

4、把皮蛋殼去掉，每個分切成4小塊，擺放在豆腐內層。

5、再把洗好的小蔥都切成蔥花，放入盤子最裏層，也就是中間。

6、另取一小碗，除辣椒油外，放入其它所有調味料拌勻，讓鹽溶解，再淋在皮蛋豆腐上。

7、最後均勻淋上辣椒油，簡單一拌就可以吃了。要是用熱辣椒油熗一下，味道更香。