材料
內酯豆腐:1盒;松花蛋:2個; 豬肉餡: 80克; 生抽:1.5大勺;醬油:1.5大勺;五香粉:少許;雞精:適量;水澱粉:適量;香菜:適量;姜:少許;蔥:少許;色拉油:適量;
肉末皮蛋拌豆腐的做法
用剪刀減去內酯豆腐盒的4個底邊,這樣處理可以很輕鬆倒出完整的內酯豆腐
把內酯豆腐倒入盤中,瀝出多餘的水分,放微波爐大火加熱1分鐘(時間根據自家微波爐功率適當調整)備用
皮蛋剝殼後洗淨,切成薄片或者小粒
把切好的皮蛋碼在內酯豆腐上
炒鍋倒油燒熱,下蔥薑末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟
倒入生抽醬油,用量自己掌握,我沒放鹽,所以醬油放的較多,我喜歡用醬油調鹹淡味
再放雞精調味
用水澱粉勾芡
把做好的肉末澆在內酯豆腐上
最後撒上香菜末拌勻就行了