煲羊肉的做法

1、材料：鮮羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑10克，大蔥，鹽、雞精、白糖、胡椒粉少許，紹酒，醋。

2、羊肉砍成塊，黨蔘洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑切片；

3、鍋內加水，水開時，放入羊肉塊焯一下，撈起衝淨待用；

4、將砂煲置於火上，放入羊肉、點少許醋去腥，放生薑、黨蔘、紅棗、枸杞、大蔥，紹酒，入清水，加蓋大火燒開轉中小火煲2小時左右，加鹽、雞精、白糖、胡椒粉調味即可。