做羊腩煲步驟|羊腩煲怎麼做

1、羊腩1000克、腐竹200克、荸薺十幾粒、冬菇(幹)十幾朵、胡蘿蔔2根、蔥適量、姜2塊、蒜3瓣。

2、做法：把羊腩切件，胡蘿蔔削皮切塊，馬蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻。

3、羊腩洗淨，飛水，洗掉羊腩的血沫。

4、炒鍋放入少許油爆香薑片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩幹水。

5、放入冬菇爆香。加入生抽和老抽讓羊腩上色。

6、加入胡蘿蔔塊和馬蹄，翻炒均勻。

7、加入適量的水，煮沸後轉至瓦煲中。

8、加入一杯黃酒，蓋上蓋子用中小火燜半小時。

9、翻動一下，加入浸泡過的支竹和大蔥。

10、燜半小時，根據各人口味加入適量的鹽，拌勻即可。