1、食材:鮮平菇250克,香菜25克,鹽適量,醬油5克,細薑絲2克,蔥花5克,香油25克,味精1克,鮮湯1000克。
2、將平菇去根蒂洗淨切成片;香菜洗淨切成3.3釐米長的段。
3、細絲;雞蛋打入碗內,打散成液;芝麻洗淨。
4、鍋放旺火上下入香油,燒熱下入平菇片煸炒幾下。下入鮮湯、蔥花、鹽、醬油、
5、細薑絲,待湯沸後,加入味精盛入碗內,撒上香菜即可。