滑子菇湯的家常做法|滑子菇湯如何做

主料：滑子菇200克，雞蛋1個；配料：蔥、姜、蒜苗、香菜；調料：清湯（水）、水澱粉、鹽、味精（雞粉）、香油、白糖。

1、滑子菇儘量選取小株，整株洗淨。

2、雞蛋打散，打到挑不起蛋清。蔥切碎花，姜切極細蓉，即可以出香，又可以吃薑不見姜。蒜苗切碎，香菜切段備用。

3、鍋內倒入適量清湯（水），涼水下入滑子菇，大火燒沸。調入適量鹽、少量白糖、味精（雞粉），撒入細碎蔥花、薑蓉略煮。調入適量水澱粉，可以根據自己嗜好，掌握稀稠度，略煮。調小火，保持微沸，緩緩分散倒入打散的雞蛋，用勺子略攪，微沸即停火。

4、撒蒜苗、香菜段，淋香油，此湯品即完成了。

5、可以根據自己嗜好，調整配料。

6、湯品特點：清香淡雅、鮮嫩滑爽、清淡去火、養生滋補。