平菇炒肉片如何做

1、主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉適量。

2、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，醃製5分鐘。

3、青椒、紅椒切菱形片，蔥薑蒜切片。

4、平菇洗淨，斜切成大片；鍋燒熱，放入肉片。

5、把肉片滑散，炒至變色，加入蔥薑蒜炒香，放入平菇，加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鐘。

6、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鐘，用水澱粉勾芡，加味精調勻即可。