西紅柿薄餅的做法

1、準備材料：西紅柿1個、雞蛋2個、麪粉50克、白玉菇5朵、食鹽3克、糖3克；

2、西紅柿用刀劃十字，用開水燙去掉皮，西紅柿去皮後切碎末，白玉菇用鹽水泡一會，再用開水焯熟，白玉菇切末；

3、雞蛋打入碗裏，將切好的西紅柿碎末和白玉菇碎末倒入裏邊，放入食鹽和糖攪拌均勻，篩入準備好的麪粉，順着一個方向攪拌均勻；

4、取平底鍋，熱鍋刷上油倒入糊糊，煎熟後盛出即可。