燉鴨塊的方法

1、主料：700g鴨，適量油，適量鹽，適量花椒，適量姜，適量大蔥，適量老抽。

2、準備一些花椒。

3、切好蔥和姜。

4、鴨肉斬成塊兒。

5、放入生抽，料酒，花椒，蔥，姜。

6、醃製三十分鐘。

7、熱油爆香花椒。

8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。

9、之後把鴨塊盛出放入到盛有熱水的高壓鍋內。

10、倒入老抽調色。

11、放入鹽調味。

12、十五分鐘過後鴨塊就製作完成，可盛出碼盤。