1、原料:黃豆芽、鮮魷、姜、蔥、油、鹽、雞粉、料酒、生抽、鹽。
2、鮮魷撕去黑膜清洗乾淨。
3、魷魚須切小段。
4、魷魚身剪開,裏面切花刀切小塊。
5、放生抽,料酒和鹽醃製至少30分鐘。
6、黃豆芽洗乾淨瀝水。
7、薑切片,蔥切蔥花。(家裏沒蒜了。)
8、水燒開,把醃好的魷魚氽燙約1-2分鐘撈出瀝水。
9、熱油鍋把姜爆炒一下。
10、放入黃豆芽炒至斷生。
11、放入鮮魷,鹽和雞粉炒勻。
12、放入蔥花炒勻即可。