醃油辣椒方法

1、準備以下食材：青紅辣椒500克、薑片20克、大蒜30克、花椒、八角少許、生抽適量、鹽30克、白糖30克、陳醋30克、植物油30克。

2、花椒、八角、薑片、大蒜切片備用，然後把辣椒洗淨控幹水分，再把辣椒切成段，再把辣椒放入容器裏放入2勺的鹽，然後拌勻醃製10分鐘殺出裏面的水分。

3、鍋中油燒熱下入花椒 、八角炒香，再加入沫過辣椒的生抽、鹽、白糖30克、陳醋30克和20克的薑片，然後燒開關火放涼。

4、然後把放涼的料倒入辣椒裏，再放大蒜拌勻，放入冰箱冷藏一夜即可。