如何做蒜燜茄子

1、食材：茄子3個、大蒜苗5棵、大蔥1棵、姜2片、澱粉10克、醬油10克、白糖10克、食用鹽5克、食用油10克。

2、將茄子清洗乾淨，切成塊塊放入盤中備用。

3、大蒜苗洗淨，大蒜苗切成段。

4、燒鍋內放入食用油，燒至七成熱時，放入茄子翻炒見黃色時，再下入薑末、醬油、食用鹽及清湯，燒沸後，用小火悶十分鐘左右，翻勻，撒入蔥花，再用白糖加澱粉加水調成芡，民汁合勻，出鍋食用即可。