關於炒飯的科普知識

1、米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、蔥末、紹酒、鹽、胡椒粉。火腿切成略小於青豆的方丁。雞蛋打入碗內，加鹽、蔥末攪打均勻。2、炒鍋上火燒熱，放入油，放入雞蛋滑散。3...

1、米飯1碗、牛肉50克、西蘭花2朵、胡蘿蔔半根、玉米粒20克、油適量、黑椒醬10克、鹽2克。2、準備材料，胡蘿蔔去皮洗淨，西蘭花洗淨。3、牛肉切丁、西蘭花撕小塊、胡蘿蔔切丁。4、鍋中倒...

1、盛出米飯，如果覺得太乾，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小蔥。2、小蔥切段，火腿也切至大小合適的橢圓形小塊，碗裏調好配料：先倒入十克料酒，適量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香...

1、蛋炒飯裏面可以放食鹽、醬油、雞精、五香粉等調味料,當然,這些調味料要在炒制的過程中就放上。2、除了這些調味料,我們還要給蛋炒飯裏面加一些輔料,比如說蝦仁、火腿丁、胡蘿蔔丁以...

1、材料：白飯300克、火腿40克、黃瓜20克、油25克。調料：鹽2克、雞精2克。2、火腿、黃瓜洗淨,切丁。3、做法：鍋中加入油，放入火腿,黃瓜炒香，加入米飯及調料炒均即可出鍋裝盤。4、火腿（英語：Ham...

1、蛋液裹上飯再炒飯一般叫做黃金蛋炒飯。2、黃金蛋炒飯是由雞蛋和大米飯等材料製成的一道炒飯。首先將雞蛋磕入碗中打散，加入米飯拌勻；然後鍋置火上，放油燒熱，爆香蔥花，倒入米飯炒至橙黃色...

1、基圍蝦20條，胡蘿蔔半根，甜玉米半根（可以用冰凍玉米粒替代），洋蔥1只，鮮香菇4朵，尖椒1根，五穀米飯5兩。2、先去掉蝦尾，再拔出蝦頭，蝦頭連着蝦線，拔出蝦頭後再棄掉蝦線。3、基圍蝦去殼，蝦仁泡在3勺...

1、材料：新鮮海膽80G左右、薑蓉30G左右、雞蛋一個、菜心適量、米飯正常兩人份、小蔥適量。2、將薑蓉與的海膽肉混合均勻備用。3、雞蛋打散，鍋中倒油，5成熱時雞蛋下鍋，順一個方向炒成碎粒狀...

1、準備食材：飯可以是剩米飯，胡蘿蔔只用到半根。2、將小蔥洗乾淨，切成蔥花，胡蘿蔔洗乾淨，切成丁，然後糟菜取一點出來。3、青菜洗乾淨切成這種小條，要把菜幫跟菜葉分開。4、取一個鴨蛋用筷子打...

1、食材：剩米飯1小碗，魷魚100克，洋蔥30克，胡蘿蔔10克，生抽適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，蔥花適量。2、準備好食材，把魷魚、洋蔥和胡蘿蔔切丁，切蔥花。3、鍋中放適量油燒熱後放入魷魚爆炒一兩分...

準備材料：雞蛋、熟米飯、胡蘿蔔、黃瓜、蔥花、味精、鹽、醬油、花生油等調味品。步驟：將胡蘿蔔、黃瓜、蔥花切成丁。將鍋內放入少許的花生油，放入蔥花，將雞蛋打入鍋中炒散。再將熟米飯倒入...

1、原料：牛肉（最好是牛裏脊），米飯，香菜，洋蔥，姜，孜然，芝麻，鹽，糖，澱粉，料酒，醬油各適量。2、把牛肉切成薄片，然後加入孜然，芝麻，少許的糖，料酒，醬油和薑絲抓勻，然後放入少量的澱粉抓勻備用。3、把洋蔥洗淨...

1、原料準備：洋蔥1/4個、番茄1/2個、青椒1/4個、蘆筍1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄欖油1大匙、蛋1個、白飯1碗、歐芹(切碎)1根、鹽1小匙。2、洋蔥、番茄、青椒切丁，蘆筍切片，素火腿切...

1、白米飯需提前冷藏過。2、牛肉切小條並用糖、蠔油，生粉醃10分鐘。3、開啟料理鍋，下花生油，燒熱，倒入牛肉炒至轉色，盛起待用。4、原鍋再下點花生油，放入玉米粒炒至有點焦黃。5、倒下白米飯...

1、食材：米飯1大碗、納豆1小盒、雞蛋1個、五花肉糜50g、薄鹽生抽3-4勺、蔥花1勺、海苔適量。2、做法：（1）準備好米飯、雞蛋、納豆、蔥花、五花肉糜、海苔、薄鹽生抽。（2）鍋中倒入適量油燒熱，加...

1、材料：火腿200g，米飯400g，雞蛋2個，胡蘿蔔50g，黃瓜30，蔥花10g，油15ml，醬油5g，鹽5g。2、將胡蘿蔔，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎。3、雞蛋去殼加點鹽打散。4、鍋放油,放入火腿，胡蘿蔔，黃瓜炒一下出鍋。5、...

材料：米飯1碗，蝦適量，魚適量，魷魚適量，黃瓜適量，姜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，胡椒粉適量，橄欖油適量。做法：1、將米飯準備好，將蝦去皮切段，魚拆肉，魷魚切小塊，黃瓜切粒，姜、蔥頭準備好。2、燒熱鍋，倒入橄...

1、食材：雞脯肉80克、菠蘿1/4個、米飯1碗、胡蘿蔔1/2根、豌豆1把、料酒3滴、白胡椒粉少許、蔥1棵、食鹽適量、食用油適量。2、準備食材，胡蘿蔔去皮切小丁，蔥切末。3、鍋裏倒入適量的水放...

1、雞蛋2個，香菇5朵，米飯適量，胡椒粉10克，蔥2根，番茄1個，洋蔥1個，鹽適量。2、食材都切好，米飯搗搗碎。洋蔥，香菇先炒軟，這樣洋蔥就不會有辣味，盛起備用。3、下雞蛋，待成型下米飯，炒碎。4、番茄炒均...

臘腸毛豆炒飯的做法：1、臘腸用開水燙洗一下切丁，香蔥和蒜頭切末。2、鍋中加入少許清水，倒入毛豆煮熟，撈出瀝乾水備用。3、起鍋倒入油，大火燒熱，放入蒜末煸出香味。4、下入臘腸翻炒至表面微焦...

1、鮮米倒入電飯煲中,淘洗乾淨,然後加水煮飯!2、準備好材料!胡蘿蔔切丁。蝦仁剝殼去蝦線,可以切一下。盛出米飯。3、不粘鍋裏倒入油。開大火將油燒熱。4、打入打散的雞蛋。5、蛋液絕味...

食材：雞腿菇一個，豬肉2兩，食用油適量，食鹽少許，醬油少許。1、雞腿菇一根，洗乾淨。2、把雞腿菇切成小塊。3、然後豬肉切片。4、炒鍋放入食用油，油開放入豬肉片翻炒，再淋入少許醬油，然後把雞腿菇...

1、食材：剩米飯1碗、味好美冬陰功風味底料1勺、雞蛋1個、新鮮蝦4只、新鮮魷魚須1只、胡蘿蔔1小段、青豆1把、白洋蔥小半個、蔥花1把、生抽1勺、料酒2勺、黑胡椒碎1勺。2、準備好所有材...

1、做法一：帶皮鮮菠蘿1個，白米飯100克，熟蝦肉25克，叉燒肉丁40克，鮮雞蛋1個，蔥花，芫荽葉、精鹽、味精、花生油各適量。提前一天用椰子汁蒸好一鍋米飯，因爲炒飯用隔夜飯炒的最好。新做的飯太溼。...

1、材料：米飯一大碗、蝦仁六個、雞蛋兩個、蔬菜粒（玉米，胡蘿蔔，豌豆）適量、柚子兩瓣、鹽一克、生抽一勺、油適量。2、蝦仁剝好，柚子去皮撕小塊（一定要把皮去幹淨），胡蘿蔔去皮切粒，豌豆洗乾淨。3...