清燉烏雞湯

材料

烏骨雞：1只; 蔥：2根;姜：1小塊;料酒：適量;食鹽：適量;

清燉烏雞湯的做法

烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒

把烏雞放沸水中焯水，除去血水

把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽即可。（喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈）