烏雞湯的正確燉法

1、準備食材：烏雞，蔥，生薑，黨蔘，白芷，紅棗。

2、準備一隻烏雞，把烏雞剁成小塊。然後準備一個盆，倒入適量的清水，把烏雞放到盆裏清洗一下。然後切點蔥段和薑片，放在碗中備用。然後再準備一點黨蔘，白芷，紅棗。

3、起鍋在鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的烏雞冷水下鍋，放在鍋中焯一下水。水燒開後撇去浮沫，煮兩分鐘就可以把烏雞撈出來了。

4、再把烏雞肉放在準備好的高壓鍋中，倒入適量的清水，然後放入我們原先準備好的食材，然後蓋上鍋蓋，小火燉上40分鐘左右。40分鐘後烏雞湯就燉好了。