蟶子燒豆腐做法

1、蟶剛買回來，一般都會有泥沙，如果想馬上做來吃，蟶就得冷水下鍋焯下。

2、豆腐切成小塊狀，儘量小點。

3、起上油鍋，大蒜拍扁剁碎下鍋爆炒出香味。

4、接着下豆腐，輕輕翻動四周，這樣纔不會弄爛豆腐。

5、待豆腐煎至表面有點焦後，放入適量的生抽醬油翻炒下，接着放入焯好水的蟶一起煮。

6、爲了裝扮下，放入蒜苗，適量的鹽，使鹽入味後即可起鍋。這樣這道菜就做好了。