關於蟶子的科普知識

1、食材：蟶子500克、蒸魚豉油3勺、蔥1根、蒜2瓣、姜2片。2、蟶子用鹽水浸泡吐沙，洗淨備用。3、擺盤，撒上蒜末，薑末。4、熱氣上來後上鍋蒸5分鐘；5分鐘後撒蒸魚豉油（適量）；然後再蒸3分鐘。5、出...

蟶子可以放在清水中儲存。如果不着急吃就用自來水養着，不過最好是提前放出來隔一夜的水，需要反覆換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死；如果是糊了泥漿的蟶子，就加點麪粉進去洗；也要...

1、蟶子和雞蛋能一起吃。2、蟶子性味含量，雞蛋性平，二者性味之間不相沖突，而二者的營養成分中均包含有蛋白質，脂肪，維生素，礦物質成分，其他的營養成分之間亦不相剋，二者同食營養功效不會降低，反...

竹蟶和蟶子，竹蟶貴。它們雖然屬於同一科目，但是是兩樣不同的食物。竹蟶又名蟶子王，爲海產雙殼軟體動物，體呈延長形，兩殼合抱後呈竹筒狀，故得竹蟶之名。具有較高的營養價值，現已開始大規模人工...

1、自然解凍，可以用冷水對着衝，然後再衝洗幾遍將泥沙衝乾淨，然後放入盆中，倒入適量的清水，加入一些鹽浸泡半個小時，然後用小刷子將殼刷乾淨就可以烹飪了。2、把蟶子放到沸水鍋中燙一下，這樣可...

1、蟶子蒸五分鐘左右能熟。2、準備一些新鮮的蟶子，放到清水裏面，滴一些香油，讓它把泥沙吐乾淨，然後再反覆搓洗乾淨，把外殼清洗乾淨以後水分瀝乾，把紅椒生薑切成長絲，蔥白切段，蔥葉切成蔥花，大蒜...

1、因爲漲潮：蟶子一般生活在海岸邊，只有在退潮之後才能在岸邊找到它，爲了能夠更容易的捕捉，會模擬漲潮環境，所以撒鹽，會讓蟶子誤以爲到了漲潮的時候，他們就會從洞口鑽出來到水中，等待他們鑽出...

1、首先將蟶子洗淨，放淡鹽水中泡約2小時，下入沸水鍋中略燙一下撈出，取肉。2、蘿蔔削皮，切成細絲，下入沸水鍋中略燙，去苦澀味，撈出，瀝淨水分。蔥洗淨切段，生薑洗淨切片，蒜瓣切末。3、鍋內放熟豬油...

1、用料：蟶子500克、紫皮蒜少許、老薑少許、蔥花少許。2、做法：（1）蟶子放入純淨水中，加鹽吐水兩小時。（2）再用流水清洗，不同搖晃，衝去泥沙。（3）洗淨瀝乾水分。（4）依次擺盤，加入切好的蒜蓉和薑末，雞精...

1、蟶子幹表面的表面有更多的沉積物，並用水沖洗掉。2、在清潔過的鑷子中加入三湯匙鹽。3、反覆放鹽醃蟶子，讓蟶子噴沙。4、將蟶子幹放在水中1小時。5、用刀子切開蟶子的背部。6、切割後，...

1、先用溫水泡一會等蟶子變軟一點，然後找一雙筷子兩根筷子中間綁一根面線（棉線別綁筷子中間，儘量往頭上靠），十多公分長就行，然後一手拿一根筷子輕輕攪動一會（棉線要埋到蟶子裏）就可以把沙子洗...

1、準備蟶子、姜、料酒、蔥、辣椒。2、鍋中加水，下入薑片，再倒入料酒。3、水開下入準備好的蟶子，煮至蟶子殼開啟，撈出。4、將蟶子殼去掉，放入盤中，撒上蔥花、辣椒，鍋中熱油，將熱油倒在蟶子身上...

1、蟶子屬於寒性食物。2、中醫認爲，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食...

1、一般來說，蟶子在下水後煮7分鐘左右就能熟了，吃海鮮主要就是講究鮮味，要是煮制太長時間的話會導致口感變老，營養成分流失。2、在煮蟶子的時候最好用熱水，這樣能快速的讓蟶子的外殼開啟，然...

1、蟶子比花甲貴可能是因爲蟶子的挖掘、採集會耗費更多的時間、精力。除此之外，產量、產地、營養含量等因素都會使它們的價格產生差別。蟶子可以用來製作清炒蟶子、三絲拌蟶等菜餚。2、...

蟶子處理內臟的方法：1、準備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子，在水裏放入適量鹽。2、把放入鹽的水中放入少量油，攪勻，把活的蟶子放入水中，然後用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水裏。3、把盆放在...

1、蟶子爆炒需要取出內臟。蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服買來的蟶子泡在淡鹽水裏，可使沙子吐乾淨水燒開後蟶子焯10秒鐘，殼會開啟，然後擠出內臟，並取掉殼上的...

1、生長環境不同竹蟶棲息淺海泥沙中，穿穴而居，要是放少量食鹽在穴中，每自穴中躍出。蟶子生活在近岸的海水裏，也能夠人工養殖,肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。2、外形不同竹蟶爲爲貝殼長，質...

1、首先將買來的蟶子清洗乾淨，起鍋燒水，將洗好的蟶子下入開水中焯水，至口張開後迅速撈起。2、起鍋燒油，將薑末蒜末爆香，下郫縣豆瓣醬稍微翻炒。3、下蟶子翻炒，鍋邊灑入料酒，加入適量的鹽調味，...

1、營養價值：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每100克鮮肉，含蛋白質7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3...

1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆裏，接上自來水。2、往水裏加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，只有這個鹹度蟶子纔會吐泥沙。3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再...

1、不能以此來判斷。2、蟶子開口和閉口是爲了呼吸，蟶子開口並不能代表就是死了，此時可以用手輕輕觸碰一下蟶子，若蟶子能快速回縮並且將外殼緊閉的話就說明是新鮮蟶子，如果蟶子沒有任何反應...

1、蟶子500克，雞蛋2個，麪粉80克，小青菜100克，油適量，鹽適量，雞精適量，蔥適量。2、蟶子洗淨入鍋煮熟，取出蟶子肉備用。3、小青菜洗淨切碎。放入大碗中，加入一勺鹽，用手抓至出水。4、加入蔥花加入...

1、要給蟶子去沙可以把蟶子放在鹽水中浸泡數個小時，不過要注意每隔一段時間就應該給蟶子換一次水，還可以在第三次換水的時候往水中加一點油。2、等蟶子的沙吐完後，用鹽水再把它清洗一次即...

1、煮蟶子一般用冷水煮。2、蟶子中含有豐富的蛋白質，蟶子若是直接放到熱水中煮，其中的蛋白質易變性，易導致蟶子外層熟了，而深層的肉還沒熟，從而需要繼續煮，等到蟶子整個熟，最開始接觸熱水的肉...