藿香鯽魚怎麼做

1、鯽魚一條，一小把泡辣椒，泡青菜少量，大蔥2根，姜半塊，蒜2頭，藿香適量，豆瓣醬和生抽適量。

2、首先洗淨處理好的鯽魚抹上鹽，魚腹內塞入蔥段，薑絲，淋入料酒醃製10分鐘，接着鍋中下菜籽油燒熱。

3、放入鯽魚煎至雙面金黃，鍋中底油下泡椒，泡姜，蔥段，蒜末，豆瓣醬，花椒和藿香碎，倒入熱水煮沸，放入煎好的鯽魚。

4、加生抽調味，煮會兒盛出，淋上湯汁在魚身上，撒上藿香葉即可。