原味冰淇淋怎麼做

1、淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、糖45g、蛋黃2個。

2、2個雞蛋分離蛋黃、蛋清，取蛋黃備用。

3、在蛋黃中加入糖。

4、攪拌加了糖的蛋黃。

5、然後加入奶粉。

6、倒入水後，稍微攪拌。

7、把整個碗隔水加熱，邊加熱邊攪拌均勻。

8、加熱到雞蛋液快要沸騰時，關火，並放一旁冷卻備用。

9、取另一碗，倒入淡奶油。

10、打發淡奶油前，碗下墊些冰塊。

11、淡奶油稍微打發。

12、倒入已冷卻的雞蛋液。

13、繼續攪拌均勻，然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍。

14、每隔40分鐘從冰箱取出，用打蛋器攪拌1分鐘，再放入冰箱冷凍，重複3--4次就可以了。