冰淇淋的做法

1、 蘋果冰激凌 材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。 工藝：將蘋果洗淨，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。 特點：果香味濃，滋味可口。 2、 香蕉冰激凌

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛奶：400毫升; 雞蛋黃: 4個; 淡奶油：250毫升;白砂糖：80克;

棕櫚油 5.5千克單硬脂酸甘油酯 150克 噴霧乾燥的奶粉 10克 蔗糖 14克 濃縮桔汁 6克 色素 40克 33%的檸檬酸溶液 3克 微晶纖維素(含11%的羧甲基纖維素) 140克 克羧甲基纖維素納 200克 刺槐豆膠 220克 檸檬酸三鈉 300克 水64克 製作方法 1.單硬脂酸

牛奶冰淇淋的做法

做法也很簡單，需要準備4 個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖。 第一步、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了； 第二步、把牛奶倒入鍋中，煮至微開； 第三步、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌

白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然後加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸，煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用

藍莓冰激凌 原料：蛋黃2個、細砂糖80克、牛奶200ML、淡奶油180ML、藍莓200克。 做法： 1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻,用小火加熱並不斷攪拌，看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了，立即離火倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。 2、把藍莓

淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發

這裏有幾種很容易的做法,你可以根據你的喜好試做一下,預祝你能成功! 紅茶冰激凌 這種含有奶酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，製作起來便當多了。鮮奶油，脂肪含量越高，製作

打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時後，再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了

家庭自淇淋(4種) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量 製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器

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如何做冰淇淋視頻 超級好吃的冰淇淋做法

時間：1小時以上

主料

牛奶百250ml 雞蛋黃4個

輔料

白糖根據個人口味添加

自制簡易雪糕，超好吃超簡單的做法步度驟

1. 把雞蛋黃加入白糖，用打蛋器打成白色。

2. 把純牛奶倒入鍋中，用小火煮到稍微沸騰問後關火。

3. 把蛋液答慢慢倒入牛奶中，要邊倒邊攪拌，再開小火，煮到微沸

4. 把煮好的蛋液裝起來，晾涼後放入急凍冰起來，等到回變得堅硬了就可以吃了。

5. 這就是沒有加果醬的成品啦！口答感和買的沒有太大變化

簡便的冰淇淋做法

冰淇淋

做法：

（一）製作蛋奶漿：

1、蛋黃入打蛋盆，加白糖用手動打蛋器攪打至乳白；

2、加入檸檬汁（抄去蛋黃的腥味）攪拌均勻，然後倒入牛奶拌勻；

3、蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出百冷卻備用；

（二）處理奶油＆芒果泥

1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用電動打蛋器中速打至6成發（打蛋頭撈起奶油仍有流動）度；

2、芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥；

（三）混合知芒果泥、蛋奶漿、奶油

1、芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿，攪拌均勻，再將其倒入打好的奶油中，拌勻；

2、處理好的冰道淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小時取出用勺刮鬆，重複3—4次。

冰淇淋和雪糕的製作方法

家庭自*淇淋(4種)

一、牛奶冰淇淋

原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克食用香草精微量

製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，e5a48de588b6e799bee5baa6e79fa5e9819331333236356665移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度逐漸下降直至有一定稠度爲止，然後用細目篩(或乾淨的紗布)過濾，過濾液冷卻後再加入奶油和食用芳草香精，裝裝另一清潔衛生的容器內進行凍結，(其體積比原來增加30～50%)。經冷凍後的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，製成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋

原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果醬30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量

製作方法

1. 往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後，進行加熱使糖充分溶解，然後過濾，再加入可可粉，並充分攪拌調和均勻，這樣就初步製成了可可糖漿。

把按上法調製好的可可糖漿倒入250克牛奶冰淇淋中備用。

2. 另外稱取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果醬、色素並調製均勻備用。同時剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少許香草香精，並充分調和均勻，作下道工序用。

3. 將上述三種具有不同色、味的冰淇淋液，依次裝入事先準備好衛生乾淨的容器中，送入冰箱內進行冷凍，冷凍後即爲外形美觀的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋

原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤

製作方法

1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。

2. 按牛奶冰淇淋的

製作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。

3. 把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即爲果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋

原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克

製作方法

1. 把檸檬沖洗乾淨，並用力擠壓出檸檬汁備用。

2. 將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。

3. 備好的香蕉洗淨並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。

4. 完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即爲香蕉冰淇淋。本回答被提問者採納

簡單冰淇淋的製作方法

原來雞蛋 4個 牛奶500克 白糖100克 你願意吃甜的就適當的再加點糖也可以

蛋黃加糖攪拌百 打到變成乳白色就可以了(只要蛋黃不要蛋清)

把牛奶度倒入鍋中煮至微開

將煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中(一定要慢慢的一點一點的要不然蛋液知就被煮成塊狀了就成蛋花了)一定要一邊慢慢到還要攪拌哦

把牛奶和蛋液攪拌均勻然後再倒入鍋裏煮至微開之後倒入容器裏放涼放入冰箱裏最好是兩三個小時就攪拌一次那樣會減少冰碴的然後你可以撒上水果 茶粉 反正根據自己口味加道就可以了我說的做法只是最簡單做法 不過這個冰激凌吃了相對專外面賣的不容易發胖屬哦

這些東西我不說在哪買 多少錢你也應該知道吧

這個是最簡單的方法了而且材料也都很好準備

還有的方法是用淡奶油但是一般家庭都沒有攪拌機而且吃了還容易發胖

個人感覺用淡奶油和不用淡奶油味道都差不多本回答被提問者和網友採納

軟冰淇淋的做法

1、做法：e799bee5baa6e78988e69d8331333337613765

原料：

棕櫚油 5.5千克、單硬脂酸甘油酯150克、噴霧乾燥的奶粉10克、蔗糖14克、濃縮桔汁6克、色素40克、33%的檸檬酸溶液3克、微晶纖維素(含11%的羧甲基纖維素)140克、克羧甲基纖維素納200克、刺槐豆膠220克、檸檬酸三鈉300克、水64克

步驟：

（1）單硬脂酸甘油酯均勻分散到棕櫚油中爲油相。奶粉分散到水中加其它配料爲水相。

（2）將油相與水相在65℃混合均質，均質壓力爲141千克/釐米2，形成的乳化液在70℃滅菌20分鐘。

（3）冷卻到5℃，此時pH爲6.5。熟化2小時，加入濃縮桔汁、色素、33%的檸檬酸溶液。混合，混合後pH爲3.5。

（4）將混合物冷凍並在-4℃攪打，用氣流冷凍到-20℃貯存。

2、軟冰淇淋簡介：

軟冰淇淋是一種由軟冰淇淋機（冰淇淋機：就是專門用來生在製作軟冰淇淋而設計的一種自動化機電設備。機械結構包括：壓縮機、冷凝器、蒸發器、攪拌電機、料缸、電路板、以及整體框架及外殼）生產出來的一種半流固態型冷凍甜品，由於沒有經過硬化處理，因此軟冰淇淋的口感特別細膩圓潤香滑。軟冰淇淋於1930年代由英國的約瑟夫‧里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所發明。當時任職於該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發。與一般冰淇淋比較，軟冰淇淋的乳脂含量較低（軟冰淇淋3至6%、一般冰淇淋10至18%），而且軟冰淇淋的空氣含量較高（可達60%）。軟冰淇淋一般會製成冰淇淋筒（甜筒）食用。