1、首先準備原材料:平菇200克,孜然適量,辣椒麪適量,醬油2勺,老抽半勺,鹽1勺。
2、平菇洗淨,撕成小朵。
3、鍋裏放水,水開倒入平菇,焯煮一會兒。
4、撈出,用手擠幹水分。
5、另起鍋,倒入多一點的油,油熱放平菇,大火翻炒至表面微黃。
6、放兩勺醬油,半勺老抽,翻炒幾下。
7、放入孜然和辣椒麪,繼續大火翻炒,炒出香味。最後放一勺鹽,出鍋。