私房紅燒帶魚怎麼做

1、食材：帶魚2條、姜4片、生粉3勺、蔥3根、蒜4瓣、生抽2勺、鹽適量、白糖適量。

2、帶魚洗淨斬去頭，切段。大蒜拍扁，生薑切片，八角桂皮，紅椒切絲，蒜苗、小蔥。

3、帶魚兩面裹上一層生粉。

4、放入不粘鍋裏煎至兩面焦黃盛出。

5、鍋裏留油爆香姜蒜大料後加入一碗水，放入煎好的帶魚，加入兩勺生抽、一勺鹽、一匙白糖煮開。汁收的差不多淋入水澱粉，放入紅椒，蒜苗和小蔥就可以出鍋了。