涼拌芹菜

材料

芹菜：250克; 醬油：20毫升;雞粉：2毫升;水：10毫升;杏仁油：5毫升;

涼拌芹菜的做法

芹菜清洗乾淨，撕掉老筋，切成小段；蒸魚豉油20ml+杏仁油2ml+雞粉2ml+涼開水10ml兌成蘸汁

燒一鍋水，水開後，放入一小勺鹽，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，開啟蓋子煮開

鍋裏水重新煮開後，用漏斗撈起芹菜段，放進冰水裏泡5分鐘（冰水用涼開水做的）

泡芹菜的時候，用小碗裝着蘸汁放進鍋裏蒸熟（或倒進小鍋裏小火煮開）