1、主料:雞腿1個。
2、輔料:大蒜適量、蔥花適量、辣椒適量。
3、調料:植物油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量。
4、新鮮的雞腿用開水燙洗乾淨,拔去小的絨毛之類的。
5、準備好做菜的配料,如果可以多吃辣椒,口感麻辣非常的好吃。
6、將雞腿切段,然後來一個焯水哈,這樣可以排除血污和腥膩味道。
7、將焯過水的雞腿洗掉浮沫備用。鍋裏放入少許油,放入大蔥花椒爆鍋出香味,加入雞腿。將焯過水的雞腿洗掉浮沫備用。鍋裏放入少許油,放入大蔥花椒爆鍋出香味,加入雞腿。
8、小火翻炒,不然湯汁會糊鍋,影響味道,加入少許水煮20分鐘,還是保持小火蓋鍋煮。
9、鍋內的菜湯汁收了加鹽翻炒一下就可以出鍋了。