1、準備新鮮的雞腿,洋蔥,生薑、大蔥。
2、把雞腿清洗乾淨,然後用筷子在雞腿上扎幾個洞(劃幾刀也行),放入盆裏。
3、倒入生抽、老抽、蠔油、鹽、少許白糖。喜歡麻辣味的,可以加一勺郫縣豆瓣醬和花椒。然後直接下手抓均勻,多揉捏一會,靜置半個小時,目的是讓雞腿醃製入味。
4、接着,洋蔥清洗乾淨,切成細絲;生薑也切絲,蔥白斜切成段,放入電飯鍋底部,均勻鋪平。然後放入上面醃製好雞腿,盆裏剩餘的湯汁也倒進去,接着雞腿上面蓋上少許青蔥即可。
5、按下電飯鍋開關,等到自動跳閘後,繼續燜5分鐘,就可以開吃了。掀開鍋蓋都能聞到香味,味道特別好吃,而且很入味。