1、材料:雞全腿,油,姜,蒜,蔥,紅腐乳和腐乳汁,老抽,料酒,白糖,青椒。
2、雞全腿洗淨剁塊,放開水鍋裏焯水後撈出。姜切絲、蔥切絲,蒜切片。
3、鍋中放少許油,下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。紅腐乳和腐乳汁混合並壓碎,放入雞腿塊中炒勻,再放老抽,料酒,白糖翻炒。
4、倒入開水,大火燒開後轉小火,加入青椒,大火收汁即可。