1、小油菜掰開葉子,洗淨切成小塊狀。
2、放鹽醃製三四個小時。醃稍微多一點點即可。
3、油菜醃好後,倒出湯,順便嚐嚐味道,太鹹的話後面炒的時候就不用加鹽了,反之加點鹽。
4、鍋裏放油,放入幹辣椒段爆香。倒入油菜和五香豆腐片(臨時加的),炒一兩分鐘,出鍋。