焦糖蘋果杏仁派教程

1、原料：低筋粉130克、黃油70克、雞蛋1個、糖粉20克、柚香鹽1克、蘋果1個、杏仁20克、白砂糖80克、水20ml、檸檬汁幾滴。

2、室溫軟化黃油，加糖粉打到發白，加入蛋液攪勻，撒上柚香鹽，篩入低筋粉，拌成麪糰，用手捏幾下使麪糰均勻即可，不需要揉搓時間長，以免出筋。麪糰包在保鮮袋裏密封放入冰箱冷藏1小時待用。

3、杏仁去皮放入平底鍋裏煎至香脆。

4、焦糖蘋果的做法；蘋果去皮切成小丁，鍋裏放入糖後加少許溫水，糖融化後熬成琥珀色，下入蘋果丁拌炒均勻即可。喜歡肉桂粉的這時候也可以撒上點。

5、冰箱取出麪糰，如果感覺有點硬可以室溫放15分鐘，然後再擀成長方形的片。長寬要按照比模具大1釐米的尺寸。用刀子可以修掉不整齊的四邊。放入吐司模裏。

6、擺上準備好的焦糖蘋果，注意不要帶水分的，然後再放上杏仁，撒上一點柚香鹽。也可以再放點焦糖醬。

7、送入烤箱下層180度烤10分鐘，再調低到150度烤25分鐘。烤到金黃即可。