1、材料:西芹300g,牛肉150g,蔥花適量,薑絲適量,鹽適量,味精適量,醬油適量,油適量。
2、將牛肉切成片,用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。
3、西芹洗淨後切成段;蒜、姜剁成沫。
4、鍋內倒油燒熱,炒香蒜末、姜沫,然後倒入肉片翻炒。
5、待炒至肉片變色快熟時倒入西芹同炒片刻。
6、加鹽、味精調味炒勻即可出鍋。