怎麼做香辣水煮牛肉好吃

1、材料：西芹300g，牛肉150g，蔥花適量，薑絲適量，鹽適量，味精適量，醬油適量，油適量。

2、將牛肉切成片，用鹽、料酒、澱粉、蛋清、生抽抓勻醃製。

3、西芹洗淨後切成段；蒜、姜剁成沫。

4、鍋內倒油燒熱，炒香蒜末、姜沫，然後倒入肉片翻炒。

5、待炒至肉片變色快熟時倒入西芹同炒片刻。

6、加鹽、味精調味炒勻即可出鍋。