1、主料:鮮魷魚350克,輔料:雞蛋100克,小麥麪粉50克,調料:植物油20克,鹽3克,味精2克。
2、將魷魚去除內臟,洗淨切成圈狀,加精鹽醃片刻。
3、雞蛋磕入雞蛋,加麪粉、精鹽、味精調勻成糊。
4、炒鍋注油燒熱,將魷魚圈蘸勻面糊下入鍋內,炸至金黃色,裝盤即可。