酥炸魷魚圈的做法

1、主料：鮮魷450g、麪粉 55g。醃料：鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙、檸檬汁1/4茶匙。炸漿材料：自發粉1/2杯、椒鹽1/4茶匙、油1湯匙、水1/3杯。

2、魷魚洗去除內臟及撕去薄膜，洗淨，橫切1釐米成圈狀。

3、將炸漿材料拌勻備用。

4、燒滾熱水，放下魷魚，熄火，待轉白色立即撈起(出水)，加入醃料拌勻。

5、燒滾適量的油，先將魷魚圈沾上面粉，再沾上炸漿，放入油內炸脆至金黃色即成。