1、食材:胡蘿蔔適量、雞蛋適量、食用油適量、食用鹽適量。
2、胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋磕入碗中,放入鹽半勺打散。
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用。
4、鍋中留底油,放入胡蘿蔔絲炒至斷生,放入雞蛋炒勻,加入鹽半勺翻炒均勻盛出即可。