胡蘿蔔韭黃炒雞蛋的家常做法

1、材料：胡蘿蔔1根 ，韭黃150克，雞蛋3個，蔥，姜，鹽，味精，五香粉，蠔油，油。

2、胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

3、韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

4、切好，蔥，姜，備用。

5、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

6、用鍋把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

7、鍋裏放入油加熱，油熱後放入蔥，姜爆鍋，放入胡蘿蔔絲翻炒，放入五香粉，一小匙兒蠔油。

8、炒至胡蘿蔔絲變軟，放入韭黃翻炒，放入鹽。炒至韭黃斷生，放入炒好的雞蛋。

9、雞蛋略翻炒一下，放入少許味精，關火出勺。