家常五花肉燉小土豆的做法

1、原料：五花肉、土豆、大蒜、薑片、蔥段、料酒、糖、醬油各適量。

2、先把五花肉切塊，放水中泡泡，去血水。坐鍋燒水，放薑片、蔥段、料酒，把肉塊稍微燉燉。趁着燉肉的時間，把土豆去皮切塊，大蒜剝成蒜瓣。

3、鍋里加少許油，燒熱後加糖，炒滑，加肉翻炒，至肉完全被糖色包裹，入土豆。加醬油、清水（高湯）、鹽、蒜瓣，用大火燒開後，加蓋，小火慢慢燉至你喜歡的軟爛程序即可。