五花肉燉土豆煲

1、主料：五花肉500克，土豆1個，紅燒醬油30克，甜麪醬20克，老冰糖15克，生抽10克，料酒15克。輔料：八角3個，香葉3個，幹辣椒4個，桂皮2克，蔥薑蒜適量。

2、五花肉冷水下鍋倒入料酒煮開。

3、撇去浮沫撈出清水清乾淨。

4、起鍋倒入五花肉蔥薑蒜翻炒出微有出油，無需另外加油。

5、倒入紅燒醬油、生抽、甜麪醬。

6、翻炒均勻上色，將炒至上色的五花肉倒入鍋中。

7、倒入切好的土豆，倒入大料，倒入老冰糖。

8、加入開水，開水加入二分之一即可，喜歡湯多的可多加些，蓋上蓋子，高壓鍋30分鐘即可。