新鮮草魚怎麼做好吃

1、新鮮草魚一條重約1千克左右，蔥段，薑絲，料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，澱粉，菜籽油。

2、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用。

3、將用料的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右。

4、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用。

5、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用。

6、用鍋裏的餘油將剛纔小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。