怎麼做墨魚|新鮮墨魚怎麼做好吃

1、食材：墨魚350g、胡蘿蔔150g、洋蔥50g、青椒50g、油適量、鹽適量、醬油適量、薑片適量、糖適量。

2、先將墨魚洗淨，去膏，挖出眼珠，取出墨魚板，用剪刀把墨魚身體對半切開，用刀劃成長方形。

3、青椒切絲，胡蘿蔔切絲備用。

4、洋蔥洗淨切好備用。

5、墨魚下水灼一下，撈起備用。

6、鍋內放油燒熱，下薑片。

7、倒入胡蘿蔔絲翻炒，倒入青椒和洋蔥快速翻炒均勻。

8、加入灼好水的墨魚翻炒均勻。

9、加入一小勺鹽，白糖，鮮醬油，翻炒後加少許水，待湯汁收濃一些倒入少許料酒，關火。

10、裝盤，上桌。